小麦粉を米粉で代用したときのメリット・デメリット

なんとなくグルテンを気にして小麦粉を米粉に置き換えてるけど、
実際ダイエット的にどうメリットとデメリットがあるのか❓
PFCをくらべてみた☺

小麦粉(100g)
P8.3g, F1.5g, C75.8

米粉(100g)
P6g, F0.7, C81.9g

メリット

• 脂質が約半分に抑えられる

デメリット

• プロテインが約28%少なく、炭水化物は約7%多い

プロテインが減るのは悲しいけど、脂質が半分近く抑えられるのは良いかな☺
油の吸収率も米粉のほうが少ないとの噂もあるので、多用していきたいところ。